Водно-солевой баланс и применение спортивных напитков

Содержание воды в организме

  • Содержание воды в организме взрослого человека около 60-65 % от массы тела, причем у детей эта цифра еще выше, а в стареющем организме воды меньше и её содержание может сократиться до 50 %.
  • При потере только 4-5 % воды  возникает сильная жажда и наблюдается  значительное снижение работоспособности, потеря 10-15 % воды приводит к тяжелым нарушениям   обмена веществ, а потеря  20 -25 % воды уже не совместима с жизнью.
  • Содержание жидкости в организме в зависимости от возраста

Распределение воды в организме

Распределение воды между органами и тканями организма неравномерное. Жидкости организма (кровь, лимфа, спинномозговая жидкость) содержат 80-90 % воды,  во внутренних органах и мышцах содержание воды 70-80 %,  в костях воды еще меньше - 20-40 %.  Самое низкое содержание воды отмечается в эмали зуба - около 1 %.

  • Большая часть воды  (2/3) находится внутри клеток и называется внутриклеточной. Остальная часть воды (1/3) входит в состав внеклеточной и спинномозговой жидкости, плазмы крови, лимфы. Такая вода получила название - внеклеточная.

Биологическая роль воды

  • Вода является универсальным растворителем. Большинство химических соединений организма  растворимы в воде.

 

  • Вода вследствие низкой вязкости легко перемещается по кровеносным и лимфатическим сосудам, по межклеточным пространствам  и переносит растворимые в ней вещества. Таким образом вода выполняет транспортную функцию.
  • Вода участвует в поддержании постоянства температуры тела, т.е. выполняет терморегуляторную функцию
  • Вода образует гидратную оболочку  у высокомолекулярных соединений (белков, полисахаридов) и тем самым способствует их стабильности.
  • Вода является активным участником обмена веществ. Например, расщепление пищевых веществ в процессе переваривания происходит исключительно путем гидролиза, т.е. с участием воды. Вода также является конечным продуктом ряда химических процессов, протекающих в организме. Большое количество воды (около 400 мл в сутки) образуется в процессе тканевого дыхания.

Поступление воды в организм

 

  • Средняя суточная потребность взрослого человека в воде 2,5-2,8 л (40 мл на кг массы тела). У детей, при расчете на кг массы тела, потребность в воде в несколько раз выше, чем у взрослых.
  •                  Основные источники воды:
  •         Питьевая вода . . . . . . . . . . 900-1000  мл/сутки
  •         Жидкая пища  . . . . . . . . .  . 600 - 650  мл/сутки
  •         Твердая пища  . . . . . . . . . . 650- 700   мл/сутки
  •         Эндогенная вода . . . . . . . . 350- 450   мл/сутки
  •         (образуется в организме            при окислении органических соединений )
  • Всего: 2500-2800 мл/сутки

 Выведение воды из организма

  • Вода выделяется из организма  почками, легкими, кишечником, кожей и потовыми железами.
  • Организм взрослого человека ежесуточно выделяет в среднем следующие количества воды:
  •        с мочой . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1400 -1500  мл
  •        с выдыхаемым воздухом . . .      350 -  400  мл
  •        с калом . . . . . . . . . . . . . . . . .    150 -  200  мл
  •        с потом и за счет испарения
  •        кожей . . . . . . . . . . . . . . . . . .     600 - 700  мл
  •                                             _______________________
  •                                             Всего:   2500 - 2800  мл

 

Регуляция водного баланса

  • Обмен воды находится под контролем нервно-гормональной регуляции.
  • Поступление в организм экзогенной воды контролируется чувством жажды. Возникает жажда при уменьшении содержания воды в организме даже на несколько процентов.
  • Основным гормоном, вызывающим задержку воды в организме, является вазопрессин. Этот гормон вырабатывается гипоталамусом, хранится в задней доли гипофиза и из нее выделяется в кровь. Под влиянием вазопрессина в почках ускоряется обратное всасывание воды из первичной мочи в кровь, что приводит к уменьшению диуреза и задержке воды в организме.  В  связи с таким действием вазопрессин часто называют антидиуретическим гормоном.
  • Удержанию воды в организме также способствует гормон коры надпочечников - альдостерон. Под влиянием альдостерона в процессе образования мочи повышается скорость обратного всасывания в кровь ионов натрия и  уменьшается обратное всасывание ионов калия. Выделение воды из организма стимулируется гормоном щитовидной железы - тироксином. При избытке этого гормона усиливается выведение воды кожей.

Обмен минеральных веществ

  • В организме человека содержится около 3 кг минеральных  (неорганических) веществ, что  составляет  4 % от массы тела.  Минеральный состав организма очень разнообразен, и в нем можно обнаружить почти все известные минеральные элементы, однако, содержание их неодинаково.
  • Минеральные элементы, входящие в состав организма в больших количествах (десятки и сотни граммов и даже более кг) получили название макроэлементы

  Содержание макроэлементов в организме человека

  •  

 

  • Остальные минеральные элементы находятся в организме в очень малых количествах и поэтому называются микроэлементами.

 

  • К ним относятся Fe, F, J, CuZn,Mn,Mo, Co, Sn, As, Ni, Cr, Br  др.

 

  • В настоящее время установлено участие многих микроэлементов в обмене веществ.

Поступление минеральных веществ   в организм   

  • Суточная потребность взрослого человека в основных минеральных элементах составляет:
  •                      Натрий   . . . . . . . . .    4-5 г
  •                      Хлор     . . . . . . . . . .    6-8 г
  •                      Калий   . . . . . . . . . .    3-5 г
  •                      Кальций   . . . . . . . .  0,8-1 г
  •                      Фосфор  . . . . . . . . .    1-2 г
  •                      Железо   . . . . . . . . . 10-15 мг

 

  • Осмоти́ческая концентра́ция — суммарная концентрация всех растворённых частиц.

 

  • Может выражаться как осмолярность (осмоль на литр раствора) и как осмоляльность (осмоль на кг. растворителя).

 

  • Осмоль — единица осмотической концентрации, равная осмоляльности, получаемой при растворении в одном кг. растворителя одного моль неэлектролита. Соответственно, раствор неэлектролита с концентрацией 1 моль/л имеет осмолярность 1 осмоль/литр.

 

  • Осмолярность электролита зависит от его концентрации, коэффициента диссоциации и числа ионов, на которые он диссоциирует

 ОСМОЛЯРНОСТЬбиологических жидкостей организма

 

  • И короткая, и продолжительная нагрузка требуют хорошей насыщенности водой, которая должна регулироваться в зависимости от длительности и интенсивности физической нагрузки.
  • Чтобы избежать обезвоживания, важно помнить о терморегуляции на которую влияют климатические условия (температура, ветер), а также такие факторы как уровень подготовки, одежда и т.д.. Кроме того, состояние усталости и стресса - дополнительные факторы, предрасполагающие к обезвоживанию.

Физиологические последствия потери жидкости организмом

  • Обезвоживание порядка 1 — 2 % от веса тела (от 0,7 л. до 1,4 л. для человека весом в 70 кг) может привести к уменьшению мышечной работоспособности на 10 %!
  • Обезвоживание более чем 4 % может привести к сильной усталости, тяжести в ногах, одышке, а так же отрицательно воздействует на нервную систему.
  • Свыше 6 — 8 %, это уже реальный риск смерти от обезвоживания.

 

 

  • Соли, теряемые организмом во время физических нагрузок

 

  • · Сульфат натрия

 

  • · Фосфат калия

 

  • · Бикарбонат кальция

 

  • · Хлорид магния

Проблема гидратации – гипонатриемия (waterintoxication)

  • Гипонатриемия — это состояние, при котором концентрация ионов натрия в плазме крови падает ниже 135 ммоль/л (в норме — 150 ммоль/л).
  • Гипонатриемия возникает при излишнем потреблении гипотонической или изотонической жидкости при отсутствии достаточного количества натрия в ней (простая вода)
  • По данным EnglandJournalofMedicine (April, 2005)  13 процентов участников BostonMarathon страдают от гипонатриемии вследствие большого потребления воды.

 

 

  • Во время тренировок вырабатывается тепло, которое не должно оставаться в организме, чтобы не произошло перенагревания. Потоотделение является важнейшим механизмом терморегуляции в организме. Даже во время легких тренировок потери жидкости через пот и дыхание могут быть очень значительными. Например, если бежать средним темпом, за один час можно потерять 1-2 литра жидкости, а во время марафона эти потери могут достигать 4 литров.

 

 

  • Привести водно-солевой баланс спортсмена к идеалу еще перед началом активности - важнейший фактор для хорошей спортивной отдачи и средство избежать судорог мышц во время нагрузки.

 

Факторы, влияющие на усваиваемость жидкости:

 

  • Скорость усваиваемости жидкости зависит от двух факторов:

 

  • – времени выхода жидкости из желудка;

 

  • – скорости абсорбции жидкости через стенки тонкого кишечника.

 

            На эти факторы влияет состав жидкости. Спортивные изотоники максимально быстро замещают потерянную жидкость благодаря присутствию в них углеводов и электролитов (в первую очередь – натрия и калия).

Классификация напитков и жидкостей для регидратации

  • Гипоосмолярные – осмотическое давление жидкостей меньше, чем осмотическое давление плазмы (<290 мосм\л);
  • Изоосмолярные (изотонические) – осмотическое давление жидкостей соответствует осмотическому давлению плазмы крови (290-310 мосм\л);
  • Гиперосмолярные - осмотическое давление жидкостей выше осмотического давления плазмы крови (более 310 мосм\л);.

 

  • Гипертоническая жидкость или очень сладкий напиток, не позволяют обеспечивать хороший водно-солевой баланс. Напротив же, изотонический напиток, снабжен осмотическими свойствами, позволяющими обеспечить оптимальный баланс воды и минералов в организме.

 

  • Исследователи Всемирной Организации Здравоохранения установили, что наиболее эффективным способом восполнения потерянной из-за диареи жидкости является добавление в питьевую воду глюкозы и натрия, что делает такой раствор приблизительно изотоническим. Спортивные изотоники также содержат глюкозу и натрий, что делает эти напитки быстроусваиваемыми. Активная транспортировка глюкозы и натрия из кишечника способствуют повышению осмотической концентрации в клетках кишечной стенки, что стимулирует поступление жидкости в клетки и в кровь для поддержания равновесия.

 

  • Чистая вода, в отличие от изотоников, вызывает падение осмотической концентрации в плазме и вызывает притупление чувства жажды еще до того, как запасы жидкости будут восполнены. Натрий и калий, входящие в состав изотоников, способствуют снижению мочевыделения после тренировок, что обеспечивает более эффективную регидратацию.

 

  • Все исследователи сходятся во мнении, что специальные спортивные напитки, содержащие источник энергии (углеводы) и электролиты, намного более эффективно восполняют потери жидкости в организме, чем простая вода.

 

  • Готовые напитки должны действовать быстро и эффективно, что зависит главным образом от скорости процесса перехода воды из желудка (время нужное жидкости чтобы пройти путь от рта до кишечника ) и эффективности всасывания из кишечника .

Биологическая активность используемых в футболе напитков (ОВП)

Классификация спортивных напитков по направленности действия

  • 1. Изотонические и гипотонические напитки для регидратации (фитактив, фрешап, изостар и др.);

 

  • 2. Предстартовые напитки:
  • - энергетики (содержащие Л-карнитин, легкоусваиваемые углеводы, ВСАА и др.);
  • - стимуляторы (содержащие кофеин, экстракт гуараны);
  • - коррегирующие рН-баланс (лактат пуфер)
  • - смешанные .

 

  • 3. Восстановительные напитки (мультигейнеры, белковые и аминокислотные);

 

  • 4. Специального действия (креатинтранспортные системы, напитки для пампинга, белковые и аминокислотные смеси, содержащие глютамин и др.)

Углеводно-протеиновые напитки увеличивают время работы до отказа после тренировок на выносливость

 

Journal of Exercise Physiology, Journal of The American Society of Exercise Physiologists (ASEP), Volume 4 Number 1 January 2001, ERIC S. NILES, TONY LACHOWETZ et al.

Уровень инсулина после приема углеводного напитка СНО и СНO-PRO углеводно-белкового напитка.

Время работы до отказа после приема углеводного напитка и белково-углеводного напитка

Состав на 20 г:

  • 71 ккал
  • Углеводы 15 г
  • Белки 1 г
  • Жиры <1 г
  • Витамин Е 7 мг
  • Витамин С 45 мг
  • Витамин В1 0,7 мг
  • Витамин В2 2,6 мг
  • Витамин В6 1 мг
  • Ниацин 9 мг
  • Витамин В12 1 мкг
  • Фолиевая кислота 90 мкг
  • Пантотеновая кислота 3,6 мг
  • Кальций 120 мг
  • Фосфор 120 мг
  • Магний 50 мг

           

Как принимать:

 20 г (3 чайн. ложки) смешать с 500 мл воды • Употреблять до и/или во время тренировки • 1-3 порции в день

 

 

Fit Active

  • Способствует восстановлению водно-        солевого баланса во время тренировок, повышает выносливость, улучшает общее состояние организма

 

  • Содержит углеводы (глюкозу, мальтодекстрин), минералы и микроэлементы (кальций, фосфор, магний, калий), витамины (С, Е, РР и группы В, фолиевую кислоту)

 

  • Содержание питательных веществ в 100 г сухого продукта:

 

  • Калорийность 351 ккал

 

  • Белок <1 г
  • Углеводы 72 г
  • Жиры <1 г

 

  • Кальций 600 мг
  • Фосфор 600 мг
  • Магний 250 мг
  • Витамин В1 3,5 мг
  • Витамин В2 4,5 мг
  • Витамин В6 5 мг
  • Пантотеиновая кислота 18 мг
  • Витамин М 450 мкг
  • Ниацин 45 мг
  • Витамин В12 5 мкг
  • Витамин С 225 мг
  • Витамин Е 35 мг

 

Спортивный напиток NUTREND UNISPORT 1000 ml

Спортивный напиток NUTREND UNISPORT 1000 ml

Спортивный напиток NUTREND ISODRINX

Спортивный напиток NUTREND ISODRINX

Multi Hypotonic Drink Concentrate (1000 мл)

 

 

Практические рекомендации

  •          Следуйте приведенным ниже рекомендациям, чтобы постоянно поддерживать оптимальный уровень воды в организме:

 

  • – приучайте организм спортсмена к увеличению потребления жидкости во время тренировок и соревнований;

 

  • – больше пейте жидкости незадолго до тренировки;

 

  • – не употребляйте алкоголь накануне тренировки;

 

  • – непосредственно перед тем, как приступить к тренировке выпейте 300-400 мл изотонического напитка;

 

  • – не дожидайтесь наступления чувства жажды, выпивайте по 120-150 мл изотоника через каждые 15-20 минут;

 

 

  • – конечно, лучше пить воду, чем ничего не пить, но по возможности следует употреблять специальные спортивные изотоники, которые помимо необходимых электролитов, содержат также и углеводы – источник дополнительной энергии;

 

  • – сразу после тренировки необходимо выпить не менее 500 мл изотоника;
  • – пить спортивные изотоники следует быстро, полоскать рот ими не рекомендуется;

 

  • – надевайте такую одежду, которая не препятствует испарению пота с поверхности кожи

 

  • - используйте изоосмолярные напитки для регидратации;

 

  • - никогда не используйте гиперосмолярные растворы!!!

 

  • - используйте гипоосмолярные напитки только тогда, когда нет больших потерей солей и в ситуации, в которых за короткий промежуток времени необходимо дать больше жидкости.

 

Алкоголь выводит из организма магний и калий, что в свою очередь, нарушает всасываемость кальция и водно-солевой баланс организма. Курение и чрезмерное употребление алкоголя приводит к снижению костной массы до 25%.

Влияние алкоголя на организм

  • Алкоголь обеспечивает организм энергией (спирт имеет высокую энергетическую ценность, но не содержит питательных веществ) .
  • - действует как анестезирующее средство на центральную нервную систему, замедляя ее работу и снижая эффективность.
  • - стимулирует производство мочи. При большом приеме алкоголя тело теряет больше воды, чем получает, и клетки обезвоживаются.
  • - временно выводит из строя печень. После большой дозы спиртного примерно две трети печени могут выйти из строя, но работа печени обычно полностью восстанавливается спустя несколько дней.

 

  • В зарубежной литературе имеются сведения о том, что у конькобежцев и пловцов, выпивших 1 л пива в течение дня, соревновательная скорость снижается на 20 %. Сходные данные были и у гребцов, выпивших 100 г водки: их спортивные результаты ухудшились на 20—30 %.

 

  • Алкоголь снижает скорость двигательной реакции. А. П. Лаптев отмечает, что у футболистов после выпитой кружки пива скорость сложной двигательной реакции снижалась в среднем на 12—16 %, точность реакции на движущийся объект — на 17—21 %, точность мышечных усилий — на 14—19 %.

 

  • Прием алкоголя не снимает напряжения и утомления после тренировочных занятий и соревнований. Наоборот, он тормозит восстановительные процессы и вызывает на длительное время снижение уровня спортивной работоспособности.

Изучение влияния приема алкоголя на спортивную работоспособность

  • Экспериментально было установлено, что алкогольные нагрузка приводила к снижению на следующий день всех тестовых показателей: работоспособности с 17,48 ± 3,28 до 14,67 ± 1,88 кГм/мин.кг, МПК с 46,4 ± 10 до 41,91 7,0 лит.мин.кг.
  • ухудшились показатели двигательно-координационных ошибок с14,3 ± 5,4 до 25,0 ± 7,8.
  • Отмечалось субъективная тяжесть выполнения физической нагрузки. Восстановление работоспособности в опытной группе проходило быстрее, чем в контрольной. Разница составила: по PWC-170 на 9,98%, по МПК на 6,1%, по индексу Скибински на 23,6%, тремору на 43%.
  • http://fart.org.ua

 






Последнее на форуме

  • Нет сообщений для показа